Categoria: Destaques

Método de Preparo | Viagens 20 de abril 2018

Conheça a Cafeteira Bodum

Cafeteira Bodum

Em nossa recente passagem pelos Eua, adquirimos mais alguns “brinquedinhos”.

Dessa forma, um deles é a Bodum Pour Over.

Cafeteira Bodum

Aliás, já conhecíamos, mas ainda não havíamos comprado. É uma das grandes inovações da tradicional marca dinamarquesa Bodum®.

Assim, além de ter um charmoso acabamento em cortiça, esse método proporciona aos amantes de cafés degustar 100% dos óleos do grão de café!

Como a bebida é filtrada por uma fina malha de aço inoxidável, todos os óleos permeiam os furos, diferente das bebidas filtradas em papel, onde parte dessas essências ficam retidas no filtro.

Além de oferecer um café mais encorpado, por não utilizar filtros descartáveis, esse método também é um dos mais sustentáveis.

Tem coisa melhor? Amamos!

Sobre a Bodum

Reconhecida pela inovação e design diferenciado, a Bodum, marca dinamarquesa, verdadeiro ícone mundial de produtos para café e chá, é presença obrigatória em qualquer cozinha ou cafeteria profissional do mundo.

A Bodum oferece soluções de café e chá, de alta qualidade. E acessórios domésticos e profissionais. Possui lindos designs a preços acessíveis, enquanto mantém presente a sustentabilidade, a responsabilidade ambiental e o respeito pelo bem-estar do planeta.

 

Rick e Aline
Um casal apaixonado por cafés compartilhando experiências
Método de Preparo 14 de março 2018

Você conhece o método Kalita Wave?

Você conhece o método Kalita Wave?

No nosso post anterior, citamos o método Kalita Wave. Mas imaginamos que muitas pessoas ainda não conhecem.

Acertamos?

Você conhece o método Kalita Wave?

Dito isso, resolvemos abordar por aqui um pouco mais sobre esse método tão bacana.

O método Kalita Wave, de origem japonesa, apresenta um suporte para filtro que possui base alargada e três furinhos, o que agiliza a extração. Os filtros de papel que se encaixam nele têm formato wave (ondas), característica que contribui para uma extração mais homogênea e uma maior consistência.

Para o preparo, é indicada a moagem média ou média-grossa, variando de acordo com sua preferência. A dica, como sempre, é escaldar o filtro antes de utilizá-lo.

O resultado é uma bebida limpa e suave. Digamos que é mais parecido com o Hario V60 ou a Chemex, E diferente da Prensa Francesa, por exemplo.

Uma delícia!

E aí, gostou de conhecer esse método? Quer conhecer outros? Então fique de olho em nosso blog que estamos sempre em busca de novidades para apresentar aos nossos seguidores.

Além disso, se tiver alguma sugestão, basta nos enviar um e-mail ou nos comunicar através de nossos canais de comunicação.

Rick e Aline
Um casal apaixonado por cafés compartilhando experiências
Nossas Visitas 03 de março 2018

Visitamos o Kofi & Co em São Paulo

Em uma passagem rápida pela capital, visitamos o Kofi & Co em São Paulo

– O que provamos

Nossas escolhas foram um café coado no método Kalita e um Tonifique seu espresso (Espresso duplo, tônica e twist de laranja).

Esse dia estava muito calor!!!

Visitamos o Kofi & Co em São Paulo

Conversamos um pouco com um dos proprietários e ele nos demonstrou toda sua preocupação em oferecer uma experiência única aos apreciadores de cafés especiais, como nós… Ele contou que recentemente acrescentou novos métodos de preparação, após uma temporada na Escandinávia, e que agora a cafeteria possui ao todo 17 jeitos diferentes de preparo. Acho que é a cafeteria com mais métodos que visitamos!

Visitamos o Kofi & Co em São Paulo

A Kofi & Co trabalha com os grãos torrados pelo Wolff Café e o espaço realmente foi todo pensado para quem ama o ambiente aconchegante de uma cafeteria.  Mas que pode ir desde uma reunião até  encontro com os amigos..

Eles também oferecem um pequena biblioteca, muito bacana!

Com pouco mais de um ano, estão sempre em destaque na mídia pela sua qualidade e paixão pelo café. E realmente é uma ótima dica de visita se você aprecia cafés especiais!

Abaixo a ficha técnica e mais informações:

Kofi & Co

Endereço: Alexandre Dumas 1518, Chácara Santo Antônio, São Paulo – São Paulo

Horário de funcionamento: Segunda a Quarta, das 09h00 às 18h00; Quinta e Sexta, das 09h00 às 20h00; Sábado, das 09h00 às 18h00; Domingo e Feriados, das 09h00 às 18h00. Fecha domingo.

 

Site: www.kofiandco.com.br

Rick e Aline
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Dicas | Leitura 12 de dezembro 2017

Dica de Leitura: O Sonho do Café – Andrea Illy

O Sonho do Café – Andrea Illy

Recentemente, adquirimos e lemos o livro “O sonho do café”, de Andrea illy.

Então, para quem ama cafés, recomendamos muito!

O Sonho do Café - Andrea Illy

Sobre o Livro

Andrea Illy, o empreendedor visionário que comanda a Illycaffè. Ele compartilha conosco a trajetória da sua família e da sua empresa rumo à concretização do sonho de seu avô Francesco, quando criou a marca. Oferecer ao mundo o melhor café!

Assim, o livro tem por objetivo oferecer uma mensagem extraordinária e positiva sobre como a paixão e o trabalho com afinco associados à alta qualidade dos produtos podem gerar beleza, prazer, responsabilidade e inovação.

Mais sobre Andrea Illy

Ele é presidente e diretor-executivo da illycaffè, fundada em Trieste em 1933. A empresa é reconhecida nos dias de hoje como  líder em qualidade e inovação do café. Além disso, na sua gestão, a marca conquistou reconhecimento mundial como um ícone da excelência italiana. Por seus valores éticos e sólidas relações com seus agricultores, proprietários de cafés e o mundo da arte contemporânea.

Ainda mais, eleito Empreendedor do Ano em 2004, Andrea Illy é presidente honorário da Association for Science and Information on Coffee, presidente do Comitê de Promoção e Desenvolvimento de Mercados da International Coffee Organization. E, desde 2013, presidente da Fundação Altagamma, que agrega empresas que são embaixadoras do mundo do lifestyle italiano. Químico por formação, Andrea Illy é autor de Espresso Coffee: The Chemistry of Quality.

Rick e Aline
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Nossas Visitas | Viagens 16 de outubro 2017

Visitamos o Les Deux Magots em Paris

Visitamos o Les Deux Magots em Paris

Você já ouviu falar do Café Les Deux Magots, em Paris?

Então, para quem gosta de história, tomamos um café nesse local icônico.

Visitamos o Les Deux Magots em Paris

O estabelecimento, que fica localizado em Saint-Germain-des-Prés, sempre foi frequentado por intelectuais e artistas.

 – Leia também: Visitamos uma unidade da Espressamente illy em Paris

Assim, Ernest Hemingway, Simone de Beauvoir e Pablo Picasso, foram algumas das personalidades que visitaram o café.

O espresso custou 4,60 euros, mas valeu a pena pelo café e por estar nesse charmoso local em Paris.

Mais sobre o café

O Les Deux Magots (traduzido do francês, “As duas estatuetas chinesas”) é um café situado no bairro de Saint-Germain-des-Prés, na cidade de Paris, na França. É famoso por ter sido frequentado ao longo de sua história por importantes intelectuais e artistas, como Paul Verlaine, Arthur Rimbaud, Stephane Mallarmé, Elsa Triolet, Louis Aragon, André Gide, Jean Giraudoux, Simone de Beauvoir, Jean-Paul Sartre, Ernest Hemingway, Albert Camus, Pablo Picasso, Fernand Léger, Prévert, James Joyce e Bertolt Brecht. Anualmente, é o local de entrega de importantes prêmios artísticos, como o prêmio literário Prix de Deux Magots; o prêmio de literatura dedicada à música Prix Pélleas; e o prêmio artístico Prix Saint-Germain. Atualmente, é um importante ponto turístico da cidade. Fonte: Wikipedia

Rick e Aline
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